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廚房廚具的安全知識有哪些？一、在使用爐灶前，應首先檢查油路、氣路是否運轉正常，然后點火預熱，一切正常后再使用。 二、使用完畢，隨即關閉各個開關，下班時操作人員應對爐灶各處開關進行全面檢查。 三、在電磁...
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蒸飯柜的產品及使用特點：1、功能完善：可替代傳統廚具的煎、炒、炸、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調功能，特別適合燃料供應以及安全條件受限制的場合。2、綠色環保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、...
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商用廚具是指適用于賓館、飯店、餐館等就餐場所，以及建筑工地主要單位、學校、食堂的大中型廚房設備；特點是產品種類多、規格型號多、功率大、容量大等。遠遠大于家用廚房設備，而且價格相對更高。主要針對整個廚房...
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隨著餐飲業發展，餐飲行業食品安全受到越來越多的關注，對商用廚房工程的要求也越來越高，這就要求在廚房初期規劃時，就要保證符合廚房運作流程及審批的各種要求。商用廚房工程一般分為吧臺功能區、廚房功能區、辦公...
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